Terapeutická červená cibule
Ingredience:
- - velká červená cibule: Nakrájená na velmi tenká, téměř průhledná kolečka (čím tenčí, tím lépe se vstřebají účinné látky).
- ¾ hrnku filtrované vody.
- ½ hrnku nefiltrovaného jablečného octa. - - 1 lžička soli.
- - 1 lžička javorového sirupu (vynecháme rafinovaný bílý cukr).
- Volitelně: 2 plátky čerstvého zázvoru (pro extra protizánětlivý účinek).
Nakrájenou cibuli dejte do cedníku a přelijte ji vroucí vodou. Nechte okapat. Tento krok pomůže odstranit nejostřejší sirné sloučeniny, které mohou dráždit citlivé trávení dětí.
V nerezovém hrnci smíchejte vodu, jablečný ocet, sůl a javorový sirup. Zahřejte na mírném ohni, dokud se sůl nerozpustí (nevařte klokotem, abyste nezničili enzymy v octu).
Cibuli (a zázvor) natlačte do čisté sklenice a zalijte teplým nálevem.
Zrání: Nechte vychladnout na lince a poté uložte do lednice. Cibule je připravená k jídlu po 30 minutách, ale nejlepší je druhý den.
- Dávkování: Začínáme s jedním proužkem cibule denně. Pokud dítě nereaguje hyperaktivitou nebo zarudnutím uší, můžeme dávku POSTUPNĚ zvýšit na 1–2 lžíce k hlavnímu jídlu.
- Kdy podávat: Ideálně k obědu, protože kvercetin v cibuli pomůže tělu zpracovat případný histamin z jídla.
- V lednici vydrží až 2 týdny, ale pro děti s vysokou citlivostí na histamin doporučuji připravovat čerstvou várku každé 3–4 dny (čím déle potravina stojí, tím více histaminu se v ní tvoří).
