HUMMUS (S NIŽŠÍM OBSAHEM TUKU)

Proč nižší obsah tuku? Protože se ukázalo , že přirozeně tučná strava je nejlepší cestou ke zdravému mikrobiomu. A za další – ve chvíli, kdy do jídla uměle NEpřidáváme tuk – pod maso, do omáček, pod cibulku, do salátů, zálivek, buchet, dáváme prostor vyniknout doplňkům omega 3 mastných kyselin, téměř všechny běžně používané tuky na vaření/ v jídle mají vysoké zastoupení omega 6 a 9 MK, tedy ve větším množství (nepoměru k omega 3 MK) PROzánětlivých tuků.

INGREDIENCE:

• 2 stroužky česneku – rozmačkané
• 1 polévková lžíce citronové šťávy nebo ještě lépe rozmixovaného čerstvého citronu
• 1/4 šálku tahini
• 1 1/2 menšího hrnku vařené cizrny (čerstvé nebo z konzervy)
• 1/4 lžičky mletého kmínu
• 1/4 lžičky mleté uzené papriky – pokud vzhledově nevadí
• 2 polévkové lžíce nasekané čerstvé petrželky – pokud vzhledově nevadí :)

POSTUP:

Do mixéru vložte všechny ingredience krom petrželky a vymixujte do hladkého krému. Pokud by byl hummus příliš hutný, přidejte trochu vody. Chuť naopak zvýrazníte přidáním citronu či kmínu. Na chlebíku či v misce jako dip dozdobte čerstvou petrželkou, případně koriandrem či koprem.