Recept na jáhlovou kaši, která uklidní bříško i nervy vašeho dítěte

Jáhlová kaše má pro děti s podobnými potížemi mnoho benefitů. Je skvělým doplňkem jídelníčku, protože je nejen lehce stravitelná, ale má i řadu dalších výhod.

Proč je jáhlová kaše vhodná

• Bezlepková a bezmléčná: To je klíčové pro děti s autoimunitními problémy, jako jsou ty zmíněné. Jde o dietní základ, který nedráždí střeva.
• Šetrná pro trávení: Na rozdíl od luštěnin nebo celozrnných obilovin neobsahuje hrubou vlákninu, která by mechanicky dráždila zanícenou střevní sliznici.
• Nízký glykemický index: Jáhly uvolňují energii postupně, což pomáhá udržet stabilní hladinu cukru v krvi. To je důležité pro minimalizaci výkyvů nálad a neurologické stability nejen u hyperaktivních dětí.

• Zdroj minerálů: Jáhly jsou bohaté na hořčík, který je nezbytný pro správnou funkci nervového systému a může pomoci při zklidnění. Obsahují také železo, které je důležité pro krvetvorbu, a draslík.
• Regenerace střev: Jáhly obsahují látky, které podporují růst prospěšných střevních bakterií. To napomáhá obnově mikrobiomu a celkovému zdraví střev.
• Vydatný zdroj energie: Přestože jsou lehce stravitelné, jáhly jsou syté a dodávají dostatek energie pro aktivní dítě. Kaše připravená s olejem a popřípadě i s dalšími přísadami dodá pocit zasycení na delší dobu.

Recept na jáhlovou kaši

Ingredience:

• 1 hrnek jáhel
• 3-4 hrnky vody (nebo tolerovaného rostlinného mléka, např. rýžového)
• Trocha olivového oleje (1-2 lžičky)
• Špetka soli
• Volitelné: malá porce rozmixovaného ovoce, které dítě toleruje (např. banán, dušené jablko)

Postup:

1. Propláchnutí jáhel: Jáhly důkladně propláchněte pod tekoucí vodou, abyste je zbavili přirozené hořkosti. Můžete je také spařit horkou vodou.
2. Vaření: Přesypte jáhly do hrnce a přilijte vodu. Přidejte špetku soli a vařte na mírném ohni za občasného míchání.
3. Doba vaření: Jáhly vařte přibližně 15-20 minut, dokud nenasáknou všechnu tekutinu a nezměknou.
4. Rozmixování: Uvařené jáhly nechte trochu vychladnout a poté je rozmixujte (třeba tyčovým mixérem), dokud nedosáhnete hladké konzistence kaše.
5. Dokončení: Přidejte olivový olej. Můžete přidat i trochu dušeného jablka nebo banánu.

Poznámky:

• Konzistence: Pokud je kaše příliš hustá, můžete ji zředit trochou horké vody.
• Vydatnost: Pro zvýšení vydatnosti a pocitu sytosti můžete přidat trochu mandlového másla (pokud je tolerováno) nebo lněného semínka (pouze v období remise, ne při akutním zánětu).