HRÁŠKOVÁ

Krásně zelená jednoduchá polévka provoněná mátou a petrželkou, která je hotová do 20 minut. Hrášek je zástupcem luštěnin, luštěniny mají obrovský přínos pro zdraví, nejen proto, že jsou skvělým zdrojem rostlinných bílkovin, ale třeba i proto, že jsou obrovským zdrojem vlákniny = krmení pro hodné bakterie v našem trávicím traktu.

Dejme luštěninám prostor na talíři alespoň 3x v týdnu.

INGREDIENCE:

• 1 menší cibule
• 1 menší pórek
• 1 větší stroužek česneku nakrájený na menší kousky
• 1 středně velká brambora oloupaná a nakrájená na kostky
• vývar zeleninový 600 ml (a více dle potřeby, každý má polévku rád jinak hustou)
• mražený/ čerstvý hrášek 300 g
• čerstvá petrželka 100 g
• máta čerstvá 2 menší snítky (nebo špetka sušené)
• kokosová smetana 100 ml
• 1 řapík řapíkatého celeru
• sůl
• pepř
• špetka oregana a tymiánu
• dozdobení dulse/ nori vločkami nebo třeba klíčky

POSTUP:

Ve středně velkém hrnci pod pokličkou poduste ve trošce vody cibuli, pórek a česnek (stačí 3 min, pozor, aby se Vám zelenina nepřipálila, jde o to, aby byla měkká). Přidejte pokrájenou bramboru, hrášek, vývar kokosovou smetanu a popřípadě trochu vody. Přiveďte k varu a vařte zhruba 10 minut. Přidejte jemně nakrájenou petrželku, mátu a polévku promixujte tyčovým mixérem. Dochuťte kořením.

Servírujte jen tak, nebo polévku dolaťte tím, co mají Vaše děti rády – vařený brambor? Bezlepková těstovina? Kousky opečeného bezlepkového chleba? Kousky masíčka či vajíčka?