KVĚTÁKOVÁ TORTILLA

Tortilla nemusí být vždy pšeničná! Jde to i zdravěji – můžeme vykouzlit cizrnovou se špenátem, čočkovou, nebo třeba tuto květákovou – jednoduše a celkem i rychle (do 30 minut) doma.

INGREDIENCE:

• 3 farmářská/ BIO vejce
• 1 větší květák
• 1/2 lžičky mořské soli
• 1/4 lžičky sušené bazalky
• 1/4 lžičky sušeného oregana
• 1/4 lžičky sušeného tymiánu
• Špetka pepře

POSTUP:
Předehřejte troubu na 180 °C. Připravte si květák – odřízněte košťál a omyjte růžičky. Poté dejte květák do kuchyňského robotu/ mixéru a mixujte, dokud se nevytvoří něco jako květákový kuskus – objemem asi 3 hrnky „květákového kuskusu“.

Dejte „kuskus“ do hrnce společně s 1/4 hrnkem vody a nechte květák vařit 10 minut. Poté jej nechte vychladnout, přendejte na kuchyňskou utěrku a vymačkejte z květáku co nejvíce vody.

Do mísy přidejte drť z květáku, vejce, sůl a bylinky. Ručně vše spojte.

Vyložte plech pečicím papírem. Přidejte 2 polévkové lžíce směsi na pečicí papír. Rukou (nebo zadní stranou lžíce) vytvořte plochý, rovný kruh. Opakujte, dokud nespotřebujete veškerou směs. Pečte při 180 °C 10 minut, vyjměte z trouby a každou tortillu otočte a pečte dalších 5 minut.

Před podáváním ohřejte/ lehce opečte tortilly na rozpálené pánvi.