PERNÍČKY

NA VÁNOCE I VELIKONOCE… A KDYKOLI BĚHEM ROKU TAKY :)

INGREDIENCE:

• 200 g jemné pohankové mouky
• 200 g rýžové mouky
• 150 g kokosového cukru – upraveného na moučkovou formu – já jsem umixovala ve mlínku na kávu 🙂
• 1-2 lžíce perníčkového koření (ideálně, pokud si doma namelete své čerstvé)
• 2 lžíce kakaa – doporučuji raw kvalitu
• 1 lžička sody
• 2 vejce – ideálně od farmáře
• 140 g kvalitního medu
• 60 g panenského kokosového oleje

POSTUP:

Popravdě se s ničím moc v kuchyni nepářu, takže šup se vším do mísy 🙂 a nejlépe rukama vytvořit hezky jednu kompaktní kouli. Tu pak šoupnete do igelitového pytlíku či nádobky s víčkem do lednice alespoň na 1/2 dne. Pak už jen na pomoučeném vále rozválíte a vykrajujete … co chcete :), pečete na 180°C asi 6-8 minut, záleží na troubě. Zkrátka, až perníčky chytnou trošku barvu, vyndáte je 😉 Z plechu sundávat, až jsou perníčky vychladlé = tvrdší, vaši manipulaci pak v pohodě vydrží 🙂. Dobrou chuť !