SLAĎOUČKÁ KAŠE S KARAMELIZOVANÝMI BANÁNY

Lahodný recept na snídani bez lepku, obilí a mléčných výrobků.

INGREDIENCE:

Na kaši:

• 1 šálek pekanových ořechů
• 1 šálek syrových kešu
• 2 šálky kokosového/ rýžového mléka (značka Natrue je moc fajn)
• 4 datle – nejlépe medjol
• 1 polévková lžíce chia semen
• 1 lžička vanilkového extraktu – nemusí být
• 1/4 lžičky himalajské soli

Na karamelizované banány:

• 2 banány – dobře zralé s hnědými tečkami
• 1 polévková lžíce ghí
• 1 1/2 lžíce javorového sirupu
• 1/4 lžičky skořice
• 1/2 šálku nasekaných pekanových ořechů
• 1 šálek kokosového mléka (Aroy-D je moc fajn značka)

POSTUP:

Vložte ořechy do velké misky s vodou a nechte je působit 8 hodin nebo přes noc. Namáčení ořechů pomáhá nejen vytvořit krémovou kaši, ale také pomáhá zvýšit stravitelnost ořechů (takže tento krok nevynechávejte!). Následně ořechy porpláchněte v cedníku studenou vodou.
Vložte ořechy, datle, chia, vanilku a sůl do kuchyňského robotu a mixujte, dokud vše nebude jemně mleté ​​(snažte se ale nevyrobit  ořechové máslo :) ).
Přendejte směs ořechů do hrnce. Přidejte kokosové mléko a zahřejte na středně vysokou teplotu. Míchejte, dokud nebude horké a hladké, poté odstavte z plamene.
Oloupejte banány a rozkrojte je na polovinu, poté znovu podélně.
Zahřejte pánev na střední teplotu a přidejte ghí, javorový sirup a skořici a míchejte, dokud se nespojí. Vložte banány do pánve a opékejte jednu minutu, poté opatrně otočte a opékejte další minutu na druhé straně.
Rozdělte kaši do čtyř misek. Do každé přidejte karamelizované banány, posypte nasekané pekanové ořechy a 1/4 šálku kokosového mléka. Ihned podávejte.

TIPY
Pokud nejste vy nebo prcek na banány, vyměňte je za čerstvé ovoce a klidně i pár kousků veganské kvalitní čokoládky.