JAK SI DOMA JEDNODUŠE VYROBIT SKVĚLÉ GHÍ

Kupované ghí stojí spoustu peněz, pojďme si jej udělat doma za pár minut a o polovinu levnější.

1. Kupte hroudu kvalitního másla :) za sebe mohu doporučit SCUK.CZ, kde najdete kvalitní máslo od farmáře a nejen to ;) .

2. Dejte máslo do hrnce, pozvolna zahřívejte až do úplného rozpuštění. Následně máslo přiveďte k varu a když začne bublat, stáhněte žár na minimum jen tak, aby lehce probublávalo. Po chvíli bude na dně hrnce sraženina bílkoviny a na povrchu bílkovinná pěna. Celé to bude trvat asi 20 minut.

3. Nechte máslo zchladnout, tak aby bylo stále teplé. Lžicí odeberte z povrchu pěnu, jakmile bude pryč, opatrně přelijte do nádobky, ve které jej budete uchovávat v lednici, ale tak, aby ani troška usazeniny ze dna rendlíku neunikla.

4. Vzniklé ghí uchovávejte v lednici, ideálně ve skleněné nádobce s víčkem.